기러기 알

귀한 음식. 기러기 알을 먹게 되었다.

다 삶아낸 기러기 알.
계란보다 조금 더 크고,
삶았음에도 알 표면에 남은 문양같은 게
계란과 다름을 알 수 있다.

알 껍질은 꼭 얇은 게 껍데기같다.
껍질 아래의 얇은 막은 기러기 알쪽이 확연히 더 두터웠다.

알맹이는 새하얗다.
흰자는 비린내가 없고 알 식감이 탄탄하다.

노른자도 텁텁함이 없고. 식감도 느낌도 부드러운 느낌이다.
확연히 다르다

노른자의 크기도 크고, 맛도 미묘하게 다르다.
또, 노른자의 비율이 높아. 흰자 바닥면도 얇다.